食材選購採買

1. 能瞭解各種食物原料之生產季節與市場價格關係。 2. 能考慮各項因素決定正確採購項目及數量。包括營業客數量、菜單需要、庫存量等。 3. 能確實認知食品良好作業規範 GMP .及中國農業標準 CAS .等標幟。

應用職務排行

2018 年 12 月企業希望應徵者擅長的技能包含食材選購採買的 TOP 10 職務

排行 職務名稱 佔比
1 中餐廚師 14.4%
2 餐廚助手 14.4%
3 其他類廚師 14.1%
4 西餐廚師 9.8%
5 飯店或餐廳主管 6.0%
6 儲備幹部 5.7%
7 日式廚師 5.4%
8 調酒師╱吧台人員 4.6%
9 餐飲服務生 4.1%
10 飯店工作人員 2.4%

2018 年 12 月應徵者具備的技能包含食材選購採買的 TOP 10 職務

排行 職務名稱 佔比
1 餐廚助手 7.6%
2 餐飲服務生 6.9%
3 中餐廚師 6.9%
4 西餐廚師 6.0%
5 門市╱店員╱專櫃人員 5.8%
6 其他類廚師 4.5%
7 調酒師╱吧台人員 3.7%
8 飯店或餐廳主管 2.8%
9 日式廚師 2.6%
10 西點╱蛋糕師 2.4%

相關證照

排行 相關度 發照名稱 發照單位
1 乙級中餐烹調技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
2 丙級西餐烹調技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心
3 丙級中餐烹調技術士 勞動部勞動力發展署技能檢定中心

服務時間:週一至週五 9:00~18:00

TEL:(02) 2912-6104 | FAX:(02) 7702-8104