證照分類
 證照縮寫: 英國City & Guilds 國際咖啡烘豆師證照 
證照名稱(中文)英國City & Guilds 國際咖啡烘豆師證照
證照名稱(英文)City & Guilds Coffee Roasting Master
發照單位英國城市行業專業學會(The City & Guilds of London Institute)
有效期限終身受用
認證簡介英國City & guilds英國皇家特許成立, 通行80餘個國家,是全球最大的職業資格認證機構,2018年3月更獲頒英國super brands 殊榮.
國際烘豆師證照要求實際操作能力與烘豆知識兩種專業皆具。.
烘豆及沖煮在咖啡界中是一門學問,藉由本證照從烘豆機原理與特性、咖啡生豆分級、烘焙技術、感官評估技巧、基礎烘焙瑕疵判定,及烘焙的物理與化學變化,亦包含設備器具的操作、安全知識等,期能提供穩定且品質優良的咖啡豆。
有志從事烘豆工作者 ,透過City & Guilds國際烘豆證照輔導能有系統的成為一個合格專業的國際烘豆師。
報考資格想成為專業烘豆師者
考試費用實際報名費用以檢定簡章繳費為準
考試內容國際烘豆師證照考試,考生須通過術科及筆試,方可取得「City&Guilds 國際烘豆師證照」

筆試及術科
1.筆試: 40題選擇題,筆試時間1小時
2.術科考試
(1) 咖啡生豆分級:30分鐘內將提供咖啡生豆分級。
生豆的含水量、密度、網目尺寸和缺陷點數。並在時間內繳交生豆分級表與裝有瑕疵豆的密封袋。
(2) 咖啡豆烘焙︰60 分鐘內完成烘焙規劃,焙度測定與環境清潔,並繳交同一鍋所烘焙之咖啡熟豆 (繳交份量為所提供的 7-8 成量)。
(3) 杯測: 15 分鐘內完成風味描述及事後清潔。
(4) 咖啡沖煮與服務: 15 分鐘內沖煮 2 杯,含風味描述及事後清潔。
考試地點學科與術科考試地點為City&guilds 認證考場
考試及報名報名網址: www.intledu.com.tw 中華研究發展服務公司/City&guilds 台灣區代表
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